Menú 1
Entrantes a compartir (cada 4 pax.). |
BERENJENA AL CARBÓN, SALSA DE MISO , ALMENDRAS Y HIERBAS FRESCAS (H,I). |
CROQUETAS DE TXANGURRO (A,B,C,F) ( 2 uds. pax.). |
TXISTORRA ARTESANA DE BEASAIN CON PIMIENTOS FRITOS . |
Segundo a elegir: |
FRICANDÓ DE RAPE CON REBOZUELOS Y ESPUMA DE PATATA (A,D,F,I). |
o PRESA IBÉRICA ASADA Y MARINADA CON CHIMI CHURRI. |
Postre individual. |
» TOCINO» DE MARACUYÁ, BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y ESPUMA DE YOGURT (B,C). |
46 € P.P (IVA incluido) |
AGUA, REFRESCOS, CERVEZAS, MANZANILLA DE SANLUCAR , VINO BLANCO BASA LORE (TXACOLI), VINO TINTO SOLABAL CRIANZA (RIOJA) |
A (Gluten) B (Huevo) C (Lácteos) |
D (Pescado) E (Moluscos) F (Crustáceos) |
G (Cacahuetes) H (Soja) I (Frutos secos) |
J (Sésamo) K (Apio) L (Mostaza) |
Menú 2
Entrantes a compartir (cada 4 pax.). |
HUEVOS 2 TEXTURAS CON CREMA DE ERIZO Y CAVIAR DE ARENQUE (B,C,D,E). |
TERRINA DE FOIE FRAS Y PATO CONFITADO |
TXISTORRA ARTESANA DE BEASAIN CON PIMIENTOS FRITOS . |
Segundo a elegir: |
MERLUZA DE PINTXO ESTILO SANTURCE CON PATATAS A LA SARTÉN (D). |
o PICAÑA DE VACA MADURADA AL CARBÓN CON SU GUARNICIÓN. |
Postre individual. |
» TOCINO» DE MARACUYÁ, BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y ESPUMA DE YOGURT (B,C). |
51 € P.P (IVA incluido) |
AGUA, REFRESCOS, CERVEZAS, MANZANILLA DE SANLUCAR , VINO BLANCO BASA LORE (TXACOLI), VINO TINTO SOLABAL CRIANZA (RIOJA) |
A (Gluten) B (Huevo) C (Lácteos) |
D (Pescado) E (Moluscos) F (Crustáceos) |
G (Cacahuetes) H (Soja) I (Frutos secos) |
J (Sésamo) K (Apio) L (Mostaza) |