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Iván Valero: el arte de hacer pan

Iván Valero: el arte de hacer pan

¿Sabías que ahora el pan que comes en Ivantxu y La Carmela lleva el sello personal de Iván Valero? El chef ha decidido apostar por la elaboración propia para elevar aún más nuestra propuesta gastronómica. Os compartimos la entrevista y el reportaje que han publicado...
¡El Sabor de la Música en Ivantxu y La Carmela!

¡El Sabor de la Música en Ivantxu y La Carmela!

Estamos emocionados de compartir el increíble video que nos han preparado nuestros amigos de TheChefSounds!. Ellos han plasmado la esencia de la gastronomía nuestros restaurantes. TheChefSounds! fusiona cocina y música en una narrativa audiovisual única, donde cada...
Ivantxu – La Carmela en Canal Sur.

Ivantxu – La Carmela en Canal Sur.

¡Estamos muy contentos! El programa «Consumo Cuidado» de Canal Sur ha emitido un reportaje sobre nuestros restaurantes, Ivantxu Espacio Bistronómico y La Carmela de Ivantxu, en Sevilla. El programa, conocido por defender al consumidor y destacar la excelencia, ha...
Ivantxu, recomendado por la Guía Michelin.

Ivantxu, recomendado por la Guía Michelin.

En estos días hemos tenido el honor y la sorpresa de ver que nuestro restaurante ha sido recomendado en la prestigiosa Guía Michelín, junto con otros establecimientos de calidad de Sevilla. La guía señala como notable nuestra consagración a la cocina de producto y el...
Ivantxu Espacio Bistronómico: «Cocina en su esencia»

Ivantxu Espacio Bistronómico: «Cocina en su esencia»

Ivantxu es un restaurante en la calle Virgen de la Victoria, en el sevillano barrio de Los Remedios. Su chef Iván Valero acometió a medidados de 2020 una reforma integral de un establecimiento que ya sobrepasaba los cinco años de vida, para dotar su cocina de una...
Guía definitiva de las mejores croquetas de Sevilla

Guía definitiva de las mejores croquetas de Sevilla

Como todo manjar que se precie, la croqueta tiene su hueco en el calendario y el 16 de enero se homenajea a este producto de origen francés que tan buena acogida ha tenido siempre en la capital andaluza. Un buen relleno, una bechamel suave y cremosa y un rebozado...